桂圆红枣过夜后可以喝。桂圆和红枣都是食材，经过过夜后并没有产生有害物质，因此是可以安全饮用的。但过夜后的食材可能会失去一些营养价值和口感。建议在过夜后加热或冷藏后再饮用。同时，应留意过夜的食材是否有异味或腐败迹象，如有则应避免食用。
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