功效：排骨是一种富含蛋白质、矿物质和胶原蛋白的食材，具有补肾益气、滋补养颜的功效。搭配适宜的汤料，不仅可以增加食物的口感和味道，还能帮助排骨更好地释放出营养。
材料：
1. 排骨500克
2. 姜块3片
3. 葱段2根
4. 料酒适量
5. 盐适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净后，切成段状，放入开水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净。
2. 焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入排骨、姜块和葱段，煮开后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒，调整火候转小，炖煮40分钟至排骨熟烂。
5. 最后加入适量的盐，搅拌均匀，再煮5分钟左右即可。
注意事项：
1. 排骨煮之前可以用料酒腌制20分钟，可以去腥增香。
2. 炖煮排骨时火候要适中，以免煮得过久导致排骨过烂。
3. 加盐的时机要掌握好，最好在炖煮结束前加入，以免影响排骨的口感。
简单易行的排骨汤，既能满足味蕾的享受，又能为身体补充营养。无论是作为一道美味的主菜，还是作为一碗温暖的汤品，都是不错的选择。快来尝试制作吧！
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