标题：炒鸡爪家常做法简单又好吃
功效：
炒鸡爪是一道美味的小吃，富含蛋白质、胶原蛋白和丰富的营养物质，对皮肤有保湿和抗衰老的功效。此外，鸡爪还含有丰富的钙质，有助于骨骼的健康发育。
材料：
1. 鸡爪……500克
2. 姜……2片
3. 蒜……4瓣
4. 辣椒……2根
5. 酱油……适量
6. 料酒……适量
7. 白胡椒粉……适量
8. 盐……适量
9. 食用油……适量
做法步骤：
1. 准备工作：将鸡爪用清水洗净，去掉指甲部分，并在表面划几刀，以便入味。将姜切成片，蒜剁成蒜蓉，辣椒切段备用。
2. 煮鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片和一定量的料酒，继续煮10分钟，然后捞出备用。
3. 炒鸡爪：将锅加热，倒入适量的食用油，加入蒜蓉和辣椒段炒香。然后加入煮熟的鸡爪，快速翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的酱油，白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀，使每一只鸡爪都均匀入味，火候不要太大，以免熟透变硬。
5. 翻炒至入味：炒制一段时间后，鸡爪表面微微焦黄，呈现出香味，即可出锅。
注意事项：
1. 在煮鸡爪的时候，加入适量的料酒可以去腥味。
2. 炒鸡爪时，尽量火候适中，不要炒过久，以免鸡爪变硬。
3. 根据个人口味可以适量增减调味料的使用量。
以上就是炒鸡爪家常做法简单又好吃的详细步骤和注意事项。尝试制作这道美味的鸡爪，享受美食的同时也为身体补充营养吧！
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