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排骨红烧用什么好吃又简单

健康饮食  2024-02-12 09:090

功效:排骨红烧是一道美味可口的传统中式菜肴,它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力,促进骨骼发育,提高免疫力。

材料:
1. 排骨:500克
2. 生姜:适量
3. 大葱:适量
4. 料酒:1汤匙
5. 酱油:2汤匙
6. 白糖:1汤匙
7. 盐:适量
8. 清水:适量

做法步骤:
1. 将排骨洗净后,用开水烫一下,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
3. 在炒锅中加入适量的油,烧热后放入排骨,煎至两面金黄。
4. 将煎好的排骨捞出,炒锅中留少许底油,放入姜片和大葱段炒香。
5. 加入适量的料酒,炒出香味后,放入煎好的排骨继续翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水,加入酱油、白糖和适量的盐,搅拌均匀。
7. 将火调小,盖上锅盖,炖煮约30分钟至排骨变得酥烂。
8. 最后,根据个人口味可以适量加入一些调料进行调味,如胡椒粉、辣椒粉等。
9. 等到汤汁浓郁,排骨入味后,即可装盘食用。

注意事项:
1. 排骨选用鲜嫩的瘦肉部分,这样口感更佳。
2. 在煎排骨时,要掌握好火候,煎至两面金黄即可,避免煎糊或过熟。
3. 炖煮排骨时,火候要适中,慢慢炖煮才能使排骨更加入味。
4. 可根据个人口味调整调料的使用量,但注意不要过咸。

以上就是排骨红烧的制作方法,简单易行又美味可口,动手尝试一下吧!

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