拌莴笋是可以过夜吃的，但是口感可能会变得稍微软化。如果你希望保持莴笋的脆爽口感，最好在用蔬菜解决液拌莴笋前再进行调味，并且在吃之前尽量快速地将其食用完毕。如果需要保存过夜，建议将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏。
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