鹿肉相对来说是一种较为特殊的肉类，因此在搭配食材时需要注意以下几点：
1. 避免与橙类水果一起食用：橙类水果中富含柠檬酸，与鹿肉内含的铁元素结合，会影响身体对铁的吸收。
2. 避免与奶制品一起食用：奶制品中的乳酸会干扰鹿肉中的蛋白质消化，不利于肉类的吸收消化。
3. 避免与高纤维食物一起食用：高纤维食物如大豆、豆类、全麦等，会干扰鹿肉的消化吸收。
4. 避免与某些草药一起食用：一些具有辛辣、刺激性的草药如八角、茴香等，与鹿肉搭配可能会影响口感或者消化吸收。
需要注意的是，以上只是一些搭配时的注意事项，并非绝对不可以搭配食用。个人的体质和口味偏好也会影响食物的搭配选择，因此还是需要根据自身情况来决定是否搭配。
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