普鲁卡因是一种局部麻醉药物，通常用于减轻局部皮肤或粘膜的疼痛。而山楂是一种食物，具有一定的药用价值，但通常不会与普鲁卡因发生明显的相互作用。
然而，需要注意的是，普鲁卡因在进入人体后会被肝脏代谢，山楂具有促进肝脏代谢的作用。如果在使用普鲁卡因期间大量摄入山楂，可能会促进普鲁卡因的代谢，从而减轻其镇痛效果。因此，在使用普鲁卡因期间最好避免过多摄入山楂，以确保药物的有效性。
另外，如果对普鲁卡因或山楂有过敏反应或不良反应，应立即停止使用并咨询医生。这一点对所有药物和食物都适用，不仅仅是普鲁卡因和山楂。
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