以下是煮生牛肉的正确方法：
1. 准备所需的材料，包括生牛肉、水、调味料（如盐、胡椒粉、蒜末等）和配菜（如蔬菜、豆腐等）。
2. 将生牛肉切成薄片，并将其放入锅中。
3. 加入足够的水，使牛肉片完全浸没。
4. 将锅放在炉子上，开中火煮沸后转小火煮约1-2分钟，直到牛肉变色。
5. 把牛肉捞出，放在冷水中冷却，以保持肉质鲜嫩。
6. 如果你喜欢吃煮熟一点的牛肉，可以再将煮过的牛肉片放入锅中重新煮沸1-2分钟。
7. 捞起牛肉片，放入碗中。
8. 在牛肉上撒上适量的盐、胡椒粉和蒜末等调味料，根据个人口味添加。
9. 搭配配菜，如蔬菜、豆腐等。
10. 最后，将煮好的生牛肉和配菜一起享用。
请注意，煮生牛肉的时间可以根据个人口味而定，如果你喜欢吃更嫩的牛肉，可以将煮牛肉的时间控制在较短的范围内。此外，食用生牛肉存在一定的食品安全风险，建议选择优质且新鲜的牛肉，并注意卫生和食品安全措施。
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