海螺的肠道部位不宜食用，因为其中含有较多的毒素和有害物质。肠道中的食物残留物和消化液会导致肠道内细菌的繁殖，产生各种有害物质，如亚硝胺、重金属等，对人体健康有害。因此，在食用海螺时，应将其肠道部分完全清除掉，只吃肌肉部分。
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