番茄丸子汤是一道简单美味的家常菜，下面是制作番茄丸子汤的步骤：
材料：
1. 番茄 2个
2. 鸡蛋 2个
3. 肉末 200克
4. 洋葱 1个
5. 大蒜 2瓣
6. 白胡椒粉 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。洋葱和大蒜切末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将肉末放入另一个碗中，加入洋葱、大蒜末，适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
4. 拿一勺子将肉末放入热水中煮熟，捞出备用。
5. 另起一锅，加入适量的水，将番茄块放入烧煮。
6. 煮至番茄块煮烂时，用勺子将其捣烂成浓汁状。
7. 慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。
8. 加入煮熟的肉丸，继续煮至丸子被加热。
9. 最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
10. 若喜欢香菜的话，可以撒上香菜丝作为装饰。
11. 汤煮开后，即可关火盛出，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好，适量添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等。这样可以增加汤的口感和营养丰富度。
查看更多关于【健康饮食】的文章