1、将白萝卜拿到太阳下晾晒,保证白萝卜表面保持干燥。找一个纸箱垫一些报纸和泡沫板,将白萝卜一个一个排列整齐放进去,存放完毕后放在室内干燥的角落就可以了。如果室温增加,可以适当打开盖子通风透气。
2、将白萝卜的叶片去掉,因为叶片会吸取水分,长期暴露在空气中容易被蒸发水分,因此将叶片摘掉之后,可以冷藏白萝卜。用吸水纸包住白萝卜保持干燥,外面可以再套一个塑料袋或者保鲜袋,最后放入冰箱内可以保鲜一个星期。
3、如果有地窖的话,最好放进地窖内保存,由于地窖的温度比较稳定,可以防止白萝卜受冻变烂。将白萝卜表面的土清理一下,可以放在框中或者直接放入地窖保存,这样可以延长白萝卜的保质期,食用的时候从地窖取出即可。
4、先将白萝卜去皮后切成均匀的块状,然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻,待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用,不用自然解冻。
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