1、煮冻饺子时,可以不经过化冻而直接下锅煮。
2、在煮饺子时,首先要在锅中加入足量水,再加入少量食盐,这样可以保证饺子皮不容易破,烧至水似开非开,锅底开始冒小泡的时候,再把冷冻饺子丟进去。
3、在煮饺子的过程中可以拿漏勺慢慢搅动,让饺子一直处于旋转状态不粘锅底。
4、然后盖上盖,煮至水开饺子都浮上来的时候,再加入一小碗冷水,然后再煮开。
5、这个时候可以将火调小,以免温度过高而使饺子皮涨肚以致破损。
6、然后接着再煮两三分钟就可以捞出了,捞的时候动作一定要轻,不要太粗暴使饺子皮破损。
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