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如何快速清洗生猪血肠 清洗生猪血肠的方法

健康饮食  2023-06-11 09:050

1、清洗血肠,先用一根筷子把肠子翻过来,翻过来之后粘上面粉,用力攥几下,然后用清水冲洗干净,放在盆子里面,用啤酒浸泡30min,然后再用淀粉揉搓清洗。

2、血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片趁热食用,或做酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。

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