1、加大量的盐,把肠衣腌制起来,我们知道也有很强的杀菌效果,是食物防腐的一种常见保存方法。在需要的时候可以提前把肠衣取出,用清水浸泡。浸泡三五个小时之后就可以使用,而且常亦会变得非常柔软。
2、使用冷冻法,把没有用完的肠衣加少许的水用塑料袋装起来,然后放到冰箱的冷冻层进行冷冻,冷冻也是一种保鲜食物的方法。在需要的时候取出来自然解冻就可以了,非常方便。
3、白酒保存法,我们在做香肠的时候都会使用到高度白酒,高度白酒其实也是一种杀菌消毒的液体,而且可以使用我们把肠衣放入白酒中,白酒没过肠衣。在需要的时候直接取出肠衣就可以使用白酒浸泡过的肠衣,不仅能够防腐,而且有去腥的作用。
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