1、冷藏保鲜法。将大豆放在塑料袋中密封起来,直接放在冰箱中保鲜就可以,这种方法适合短时间保存。
2、直接冷冻法。将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里,这样冷藏不会影响它的口感,保存的时间更长一些。
3、焯水冷冻法。剥好的豆子倒入锅中煮熟,捞出来沥水,再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层,这种方法可以保存长达一年。
4、密封真空袋或塑料瓶保存,该方法也是非常常用的方法,该方法是减少与空气的接触,以获得不容易变质的效果。存放时,请注意将其分成干燥的部分,然后存放在阴凉的地方。每次食用豆子时,请迅速去除并盖好盖子以减少空气流通。
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