1、先将猪蹄解冻,用清水冲洗干净。准备一锅开水,放入解冻后的猪蹄,焯水约5分钟,捞出冲洗干净。
2、把焯水后的猪蹄放入清水中浸泡,加入一些姜片和料酒,泡制约30分钟至1小时。
3、将泡发好的猪蹄放入炖盅中,加入清水和适量的调味料(如盐、酱油、料酒、姜片等),炖煮2-3小时。
4、最后取出炖好的猪蹄,再次用清水冲洗干净即可。
5、注意,如果想让猪蹄更加白嫩,可以在焯水的时候加入少许醋或者柠檬汁,因为醋或者柠檬汁中的酸性物质可以帮助去除猪蹄上的污渍,使猪蹄更加白嫩。
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1、先将猪蹄解冻,用清水冲洗干净。准备一锅开水,放入解冻后的猪蹄,焯水约5分钟,捞出冲洗干净。
2、把焯水后的猪蹄放入清水中浸泡,加入一些姜片和料酒,泡制约30分钟至1小时。
3、将泡发好的猪蹄放入炖盅中,加入清水和适量的调味料(如盐、酱油、料酒、姜片等),炖煮2-3小时。
4、最后取出炖好的猪蹄,再次用清水冲洗干净即可。
5、注意,如果想让猪蹄更加白嫩,可以在焯水的时候加入少许醋或者柠檬汁,因为醋或者柠檬汁中的酸性物质可以帮助去除猪蹄上的污渍,使猪蹄更加白嫩。
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