1、塑料袋保鲜法。这个方法适合保存一个星期左右的香菜不坏,只需要将香菜买回家清洗干净泥土,然后在根部到顶部之间包上一些卫生纸,不用包的太紧,然后用喷壶装一些凉白开喷在纸巾上,然后套上一个保鲜袋,放在冰箱保鲜层即可保存一星期不坏,随吃随取随用。
2、制成香菜干。这个方法可以保存香菜一整年不坏,既然香菜容易脱水,就顺势而为把新鲜香菜摘去根部和烂叶,洗净沥干,过水10秒,捞出撒上一勺盐抓匀杀菌,然后直接挂在阳光下晒干,这样充分晒干后的香菜直接装入无水无菌的密封罐内保存即可,想吃的时候拿出来一些泡水发开,直接切碎放入锅内,香味完好如初,口感更有特色,口味只增不减,值得推荐。
3、切段冷冻保存法。这个方法同样可以保存香菜一整年,并且麟大官人也经常用,大家可以把买回家的新鲜香菜切去根部洗净泥土,沥干水分,然后直接切成平时烹饪习惯的长度小段,我习惯切3厘米左右,全部切成小段后,取一保鲜盒用开水烫一下杀菌,用卫生纸擦干,将切好的香菜段放入保鲜盒内密封盖紧,之后套上一个保鲜袋,直接放入冰箱冷冻层保存即可,吃的时候抓一把冰冻香菜直接放热汤里化开,香菜香味完好如初,口感嫩脆美味,值得推荐。
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