可以做鸡爪猪骨木瓜汤,具体做法如下:
1、主料:鲜猪大骨600克、木瓜1个、花生米80克、鸡爪300克。配料:生姜、盐、清水8碗?。
2、处理食材:花生米提前浸泡20分钟,烧开一锅水、放入拍扁的姜片,加上1勺盐,倒入猪大骨焯煮10分钟左右,捞起用凉水冲洗干净。
3、接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟左右,捞起冲洗干净,焯好的食材连同花生米一起倒入汤锅中,加上足量清水,遮上锅盖开火煲汤。煲汤过程中处理木瓜。
4、削去木瓜皮,用汤匙刮干净木瓜囊,洗净切块,倒入汤锅中。?
5、遮上锅盖,大火煮开后调成中小火煲90分钟左右,调入盐、少许胡椒粉搅拌均匀即可舀起饮用。
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