1、新鲜紫菜保存:新鲜的紫菜需要提前晒干,然后再用真空袋装起来,放入冰箱冷藏保存。
2、紫菜干保存:包装打开了的紫菜干不宜放入冰箱,要放入密封食品袋中,放到低温干燥的地方保存。主要是因为紫菜比较容易返潮变质,而冰箱中低温潮湿,开了包装的紫菜再放入冰箱中,就很可能会出现变质的情况。
3、清洗:没有标明是免洗紫菜的最好要洗好才能煮,因为非免洗紫菜中可能含有大量泥沙。紫菜泡入水中就会散开,成碎末状。如果用广口的容器进行清洗,紫菜会连同脏水一起被倒出来。这个时候,就可以把紫菜放入漏勺中,泡开后进行冲洗,方便捞出。
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