1、原料:牛尾、白萝卜、葱段、姜片、料酒、盐、味精。
2、牛尾冷水下锅,放入葱段、姜片、料酒,开锅后煮5分钟左右,捞出冲洗干净。
3、牛尾放入砂锅中,加满开水,放生姜、香叶、料酒,烧开后撇去浮沫。
4、加盖转小火,炖至牛尾熟烂。
5、加入焯过水的白萝卜,炖至萝卜软烂,调入盐和鸡精。
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