1、观察法。新鲜牛奶颜色应洁白或者白中带微黄,奶液均匀,瓶底无豆花状沉淀物。
2、闻嗅法。闻一闻是否有乳香味,不能有酸味、腥味、腐臭味等异味。
3、品味法。新鲜牛奶口感应具有微带甜、酸融合的滋味,不新鲜的可能有苦味、涩味等异味。
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