1、食材:糯米250克、排骨300克、糖适量、葱花适量、荷叶2片、生粉适量、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、料酒适量、辣椒丝适量、老抽适量。
2、糯米提早浸泡(半天就够了),漂洗干净。
3、排骨洗干净,切成1寸左右的段,加葱花、姜、蒜末、辣椒丝、豆腐乳、生粉拌匀。
4、将糯米与排骨混合,加入适量的盐、花生油、料酒、老抽、糖和甜面酱拌匀,腌制半小时。
5、荷叶洗净,铺在蒸盘上,倒进腌好的排骨糯米,隔水中火蒸40分钟-50分钟,根据自己对食物的软硬喜爱程度决定时间,最后撒上葱花。
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