1、通风储存法,将芋头放置于干燥阴凉的地方,且要通风。需要注意的是,芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱。在气温低于℃时,应存放于室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
2、油炸冷藏法,芋头放置太久很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。
3、蒸煮冷藏法,若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
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