1、看颜色。纯正香油为枣红色、淡红色或暗红色;伪劣香油为灰褐色、灰红色或黑红色和深黄色。
2、看透明度。纯正香油对光观察,暗红透明,用手指置于已装油的玻璃瓶后,其轮廓分明;伪劣品则不透明或有较多的悬浮物,模糊浑浊,易沉淀。
3、闻气味。将香油滴两滴在手心上,双手摩擦发热后闻其味,纯正香油芝麻香味浓郁;伪劣品味道淡薄或有异味。
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