1、将鱼放在水中如鱼体上浮,则是好鱼。
2、新鲜的鱼表皮有光泽,鱼鳞完整、贴伏,并有少量透明黏液。
3、鱼背坚实有弹性,用手指压一下,四陷处立即平复。
4、鱼眼透明,角膜富有弹性,眼球饱满突出。
5、鱼腮鲜红或粉红,没有黏液,无臭味。
6、鱼腹不膨胀,肛孔呈白色,不突出。
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