1、用料:低粉45克、玉米淀粉25克、黄油50克、糖75克、酸奶180克、蛋4个。
2、黄油隔水融化。
3、融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀。
4、再加入酸奶拌均匀。
5、低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀,备用。
6、4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡,打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合。
7、入电饭锅(用的是最普通的650W的电饭锅),按下“加热”钮,等跳到“保温”后,保温20分钟,再次按下“加热”钮,等跳到“保温”后再保温20分钟。
8、连电饭锅内胆一起取出放凉,倒扣在盆子里,入冰箱冷藏4小时以上。
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