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如何识别米糠油的质量 识别米糠油的质量的方法

健康饮食  2023-03-28 09:050

1、米糠油是从米糠中提取出来的油。一般新鲜米糠中含油量在18%~22%,与大豆、棉籽相近,其营养价值很高。

2、米糠油的质量鉴别,有以下几个方面:质量好的米糠油,色泽微黄,质地透明澄清。水分不超过0.2%,油色透明澄清,不混浊。具有米糠般的气味,无不良气味,油色澄清明亮,无悬浮物,杂质在0.1%以下的,符合规格标准的。反之,质量较差。

3、纯度检测,取油样放在干燥的100mL试管内,用腊密封,置于0℃浴器内15min,观其澄清度,如果澄清,则质量好。

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