1、馒头碱大了特别黄一般还能吃。
2、如果是由于馒头碱大导致的馒头特别黄,适量食用一般不会对机体造成较大的影响,碱中含有的元素一般不会产生有害物质。适量食用馒头,能够为人体起到增加饱腹感、补充营养等好处,馒头中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素的营养物质,也含有一定量的磷、锰、铜、镁等矿物质,适量食用馒头能够补充人体所需的营养物质以及矿物质,也可以对提高免疫力起到一定的帮助。馒头中的粗纤维可以促进肠胃蠕动速度,碳水化合物以及脂肪能够为人体提供一定的热量,蛋白质对人体骨骼增长有一定的促进作用,维生素可以在一定程度上促进眼睛的发育等好处,但不建议过量食用。
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