1、猪血本身会自己凝固,不过要保证猪血做熟的口感,以及煮熟不软烂的话,一般需要加盐。
2、如果是屠宰后的新鲜猪血,一斤猪血大约加三分之一的水和5-8克盐,这样混合后的猪血煮熟后很嫩。
3、一般先在盆里放点盐,然后加一点温水,然后拿去等。猪血一放出来,用盆接好,搅拌几下,然后找个地方放凝固。
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