1、原料：精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测。
2、清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净。
3、低温浸泡：浸泡时间3～4小时，
4、表面干化：浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分。
5、蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。
6、炒干：采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。
7、喷洒凉水：将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离。
8、烘干：采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。
9、脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。
10、包装：采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
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