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猪油熬出来的叫什么 猪油熬出来的是什么东西呢

健康饮食  2023-02-14 09:050

1、猪油熬出来的叫油渣,又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。

2、猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸(即猪油,荤油)与脂肪细胞组织分离,熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣,其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。

3、猪油与一般植物油相比,有着不可替代的香气,它含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

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