1、用料:长豇豆干、排骨、盐、糖(冰糖)、酱油。
2、长豇豆干先提前在水里浸泡8个小时后清洗干净,将排骨用热水锅焯水后备用。
3、锅里放油,放糖,这个时候煤气要调到最小火,用铲不停的搅拌至糖完全熔化出泡后,立即倒入开水,放入排骨,放盐、酱油,再放入长豇豆干大火煮沸后转小火一个小时左右至肉酥烂,大火收汁就可以出锅了。
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