1、材料：无盐奶油120克，水200克，盐3克，低筋面粉80克，高筋面粉80克，蛋液290克。
2、无盐奶油+水+盐巴放入锅中煮沸后转中小火将所有粉类过筛倒入拌炒1分半钟后，离开火炉，将蛋液分3次加入拌匀成糊状。
3、烤箱预热40分钟，将完成的面糊放入裱花袋中平均挤出18颗面糊团。放入烤箱上火0度下火220度烤25分钟，刚入烤箱不开上火是为了让泡芙受热膨胀，之后下火转0度上火开200度烤20分完成。烤好后的泡芙可填入自己喜爱的内馅。
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0评论2022-03-14