1、酱油法。把新鲜的猪肉先切块，再用干净的盆子装起来。把酱油煮至沸，再放凉，之后倒到盆子里面，酱油要没过猪肉。接着把盖子盖上，用这种方法来贮藏猪肉的话，可以存放差不多2个月，没有异味。
2、盐水法。把水煮至沸，把一定量的盐还有花椒放进去，尽量煮得浓点，效果比较好。再把煮好的水放旁边晾凉，将肉放到水里面浸泡，使用这个方法，可以使肉保持2-3天。
3、风干。把肉切成条状或得块状串起来，或者是放一个容器中摊开晾干，放在通风处，待肉串晾干后，这样保存起来要更容易一些，因为风干后的肉水份少，也不易滋生细菌，所以保存时间会更久一些。
4、蜂蜜法。把鲜肉切成条状，肉的外表均匀涂上蜂蜜，再挂到通风的地方，这样可以存放一段时间，肉味也更鲜美。
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