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竹笋能生吃吗 竹笋是否可以生吃呢

健康饮食  2023-01-09 09:050

1、竹笋一般是可以生吃的。

2、竹笋为多年生长绿草本植物,竹笋营养价值较高,主要适用于多种吃法,可以炒菜、凉拌、做汤、做馅等多种吃法来增加菜肴。一般对于比较鲜嫩的竹笋可以选择生吃,生的竹笋味道比较鲜美,适量食用生的竹笋对机体有一定的好处,但竹笋中含有一定的草酸,而且生的竹笋味道比较苦涩,在食用前应尽量过水,过水后既可以去除竹笋的苦味,还可软化粗纤维。

3、竹笋含有较多的碳水化合物、粗纤维、维生素B6等多种营养元素,由于竹笋含有一种白色的含氮物质,可以为机体补充所需的营养物质,对改善消化不良、增强食欲有一定的辅助作用。竹笋大部分人群皆可食用,尤其适用于便秘、消化不良等人群。

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