1、大火蒸八分钟左右。鸡蛋打散,加入1.5-2倍的温水,搅拌均匀。用漏网过滤到深盘中,碗也可以的。盖上碟子或者蒙上保鲜膜,上汽后蒸八分钟左右。
2、炖蛋是一类炖制而成的蛋类食品,是把蛋和其他材料混合再隔水炖制而成,有甜品或咸小吃两种,中式甜炖蛋是使用鸡蛋(蛋白及蛋黄)、牛奶及糖炖制而成,冷食、热食皆宜。
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