1、小毛虾冲洗干净,拣出里边的小鱼小蟹,控干水分。
2、开火,放少量油,把炒锅润一下,防止粘锅。
3、放入控干水分的小虾。
4、加入2匙精盐,花椒粒翻炒。(可以多放一点精盐,保存时间更长)。
5、控干水分的小虾炒制的时候还会出水,中火炒至锅底没有水的时,改成微火。
6、微火慢慢熥干,翻炒小虾发出沙沙的声音就好了。
7、摊开充分凉透,密封到盒子或瓶子里,就可以随吃随取了。
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