1、日式蔬菜饼,主料:面粉300克、卷心菜1/8棵、青椒半个、胡萝卜半根、水适量。制作工艺:卷心菜,胡萝卜,青椒切丝,备用,面粉加水调成稠度合适的面糊,将卷心菜丝,胡萝卜丝,青椒丝加入面糊,搅拌均匀,平底锅内,加油,待油温热,舀一大勺面糊摊入,至底部金黄,翻面,煎制另一面表面金黄,面饼全熟即可。
2、日式煎饺,主料:鸡肉糜500克、白菜750克、水饺皮500克、鸡蛋1个、姜末2克、蒜末2克、淡味酱油2大勺、味霖1大勺、干贝素1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、糖1小勺。白菜洗净后切碎,加入适量盐抓匀,出水后挤干水份,加入适量干贝素和糖、食用油拌匀备用,鸡肉糜加入鸡蛋、淡味酱油、味霖和白胡椒粉搅拌至上劲,加入姜末、蒜末和葱花,与白菜末混合拌匀成为馅料,用机制的饺子皮包入馅料,捏成站立的饺子状;排入平底锅内,加入2勺食用油,中火略煎至饺子底部微黄,倒入小半碗淀粉水(清水+淀粉10∶1调匀),大火加盖煮至锅内水收干,揭盖后转中小火,再加入1勺食用油,煎至底部金黄即可出锅。
3、香菇鱼片粥,主料:米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克盐,胡椒粉各适量。大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥,鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会,香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁,米煮至软烂后,放入香菇片,再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟,倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。
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