1、桑葚叶去掉老叶,淡盐水中浸泡10分钟左右,捞出反复清洗干净。
2、锅中加入适量的水,烧开后下入桑葚叶焯水,变色后立即捞出过冷水。
3、过冷水的桑葚叶攥掉水分备用,鸡蛋2个备用。
4、鸡蛋打散,兑少许水搅拌均匀,兑水后鸡蛋炒出来更鲜嫩。
5、炒锅加入适量的油,下入蛋液煎熟备用。
6、将煎熟的鸡蛋推至一边,余油爆香五香粉和葱花,下入焯好的桑葚叶翻炒调味。
7、出锅装盘上桌,可以开始享用了。
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