1、煮羊肉火锅备好食材:羊肉 500g、胡萝卜 2根、大葱 1颗、八角 适量、红辣椒 适量、花椒 适量、姜 适量、火锅底料 1包、料酒 适量。
2、将羊肉切块,洗净备用。
3、将葱切段备用,姜切片。
4、准备好红辣椒,花椒,八角。
5、胡萝卜切小块。
6、将羊肉冷水下锅,加料酒,姜片,泡大概20分钟,换水,再泡20分钟左右。
7、将锅预热,加油,放入八角,红辣椒,花椒小火翻炒,出味后,加入火锅底料再翻炒几下。
8、加入羊肉,继续翻炒,翻炒至发黄,加入少量料酒,继续翻炒。
9、加入水,直至淹没羊肉,加入葱段,炖大概40分钟。
10、再加入胡萝卜继续炖,如果发现水少了,可以加入少量的水,继续炖20分钟左右。
11、等到汁稍有粘稠,即可食用,一道美味的羊肉火锅就做好了。
查看更多关于【健康饮食】的文章