1、主料：贝贝南瓜1个、排骨300克。
2、辅料：蚝油20克、干辣椒2个、生姜3克、大蒜5克、白糖1克、精盐3克、黑豆豉3克、料酒10毫升、玉米淀粉3克、香葱2根。
3、新鲜的排骨，剁成小块。
4、用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回，泡除血水。
5、捞起泡好的排骨，洗净后用厨房纸吸干水分后放入盘中，加入配料中的蚝油，干辣椒，生姜末，大蒜末，白糖，精盐和黑豆豉。
6、用手抓匀后腌制1小时。
7、贝贝南瓜，从顶部开口，挖出瓜瓤后洗净备用。
8、腌制入味的排骨，加入玉米淀粉后再次拌匀。
9、腌好的排骨，填入南瓜中。
10、放入深盘中，入开水锅里。
11、盖上南瓜的盖子，大火蒸制1小时左右，取出来撒葱花即可美美的享用啦。
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