1、食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖。
2、把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。
3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用。
4、热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末、姜丝爆香。
5、放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后。
6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味。
7、最后再快速翻炒1分钟后，就可以关火出锅了。
8、鲜香十足的清炒芥菜就做好啦，白糖的加入与芥兰本身的苦涩味道很是搭配，这样无论是直接吃，还是下饭吃都是非常合适的。
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