1、食材准备:鲜虾、芦荟、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、姜。
2、芦荟除去外皮,洗净切段。把除去外皮的芦荟切段冲水,使其没有粘液。
3、鲜虾去头尾处理干净,并用淀粉、鸡蛋清、料酒和盐上浆备用。
4、锅里放油,放入几片姜片爆香,把浆好的虾肉放进锅里划散,然后倒入芦荟段一起翻炒。
5、根据个人口味陆续加入盐、胡椒粉调味,出锅前点入少许香油,勾芡出锅即可。
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