1、6个蛋清制作云朵蛋糕需要大概25分钟左右，还有做蛋糕所需要的材料、蛋白6个、砂糖50克、玉米淀粉20克粟粉、柠檬汁1/2勺、杏仁片适量、食用竹炭粉1/2勺。
2、将蛋白和蛋黄分开，只取蛋白部分，加入少许柠檬汁，开打蛋机用低速档位稍微打发一会至起泡。
3、加入1/3的砂糖开高速档位打至蛋白出现大气泡。
4、再加1/3砂糖继续用高速档位打至蛋白出现微微的纹路 。
5、加入余下砂糖和粟粉打至蛋白呈干性发泡蛋白勾立挺状。
6、烤盘上垫一层烘焙纸，整理打发好的蛋白霜成半球状、撒入杏仁片、其他坚果都可。
7、放入已预热的烤箱，用150°C（上下火）烤25分钟左右即就行。
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