1、黄花菜心不能吃。新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊,因为花蕊中所含的毒素最多。
2、黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱,它能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状的事实是毋庸置疑的,因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。
3、鲜黄花菜吃之前,应先清洗干净焯水,再放到凉水中浸泡几个小时,并且充分炒熟煮透,这样就能够去除其中的毒素,从而避免食物中毒。
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