1、食材:鱿鱼花适量,洋葱半个,青椒1个,红椒1个,葱1根,姜1块,料酒适量,小米椒3个,油适量,蚝油8克,生抽6克,醋4克,白糖4克,盐3克,味精3克,老抽适量。
2、将买来的鱿鱼花清洗干净,浸泡一会。
3、洋葱切丝、青椒切段、葱切段、姜切成末,放入盘中备用。
4、锅中烧水,水开后加入料酒、下入鱿鱼将鱿鱼焯熟,捞出将水沥干。
5、将锅烧热加入少许底油,下入小米椒、葱姜片炒香。
6、下入蚝油、生抽、加入鱿鱼翻炒,加入料酒、醋、适量白糖、盐、味精、青红椒、洋葱、老抽调色。
7、多翻炒几次,出锅装盘即可。
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