1、准备七个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加入30克白糖,60克纯牛奶、30克植物油、100克普通面粉调成细腻无颗粒的面糊,蛋清中加入20克白糖,滴入两滴白醋,用电动打发器打发至立一根筷子不倒,分三次加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
3、盆儿中刷油,倒入蛋糕糊,震出气泡,盖上保鲜膜放入蒸锅中。
4、水开上锅蒸40分钟,出锅再焖五分钟,蒸蛋糕就做好啦,松软香甜,入口即化。
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