1、虾皮粥材料;黄小米、大米、虾皮、水、姜片、盐、油葱酥、油豆腐、豇豆粒。
2、准备黄小米与虾皮。黄小米与虾皮反复用清水清洗三遍,把买回的先下去皮,放入菜板中,清洗干净切碎。姜片调味料盐渍五分钟,温开水放入锅中,倒入虾皮。煮开,煮开后就可以倒入黄小米。虾仁腌制好的虾仁也盗用过中慢熬。20分钟慢慢熬,把味道完全的熬出来即可。
3、或者先准备好大米、虾皮和油豆腐。将大米淘洗两遍,加入大量的清水,熬煮半小时左右。将油豆腐和虾皮清洗干净。待到锅子里面的大米变得稍微粘稠的时候,加入豇豆粒,再熬煮半小时左右。将虾皮和切好的油豆腐一块加入,再加一些盐和油葱酥。
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