1、先将用水清洗过的花生米晾至表面无水,然后热锅冷油保持小火,并将花生米翻炒几下,浸炸2分钟左右。
2、然后转中火快速进行翻炒,直到发出密集的噼啪声后立即关火,用锅中余温继续翻炒几下,沥油盛出装盘即可。
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