山芋有哪些吃法?山芋的做法
山芋浓汤的做法
材料:山芋100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。
做法:
山芋洗净去皮切成块状,置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟,再加入山芋泥续煮30秒后关火。将太白粉加20cc。水调匀加入汤中,将汤调成糊状即可。
山芋葱饼的做法
将山芋洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。
山芋烧饼的做法
用发酵好的山芋面团,撒上少许油,做成饼状,面上刷上饴糖水,沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
山芋发糕的做法
取山芋粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口。
山芋丁汤的做法
山芋适量洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油稍炒,倾入丁块爆炒后,加水煮熟山芋。起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上麻油即可。
山芋小点心的做法
材料:山芋1条,白木耳3朵,蜂蜜适量。
作法:山芋去皮切块,白木耳泡软切碎后,两者一起加水煮烂,加入蜂蜜调味,当点心吃。建议:一天吃2次,2餐之间吃。口感:甜脆可口。
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